上品で香ばしい香りと甘味。
品質にとことんこだわった誠福園のお茶。

香り高いお茶の製造は、選び抜かれた原料から始まります。我々の使用する荒茶は、独特の香りを放つものを厳選して仕入れています。
荒茶配合室では、1日に約3トンの荒茶がブレンドされます。これを「合組」と呼び、数10種の荒茶を混ぜ合わせて均一な品質のお茶を生み出します。厳選された知覧茶の茶葉はバランス良く調和されます。
仕上げ工程ではフルオートメーションを導入しており、繁忙期には夜間も無人で稼働します。荒茶の形状は仕分機と切断機で整えられ、香り付けとなる火入れ工程へと進みます。
かつて、お茶の焙煎は炭火が使用されていました。炭火による焙煎は、色や香りを見ながら細かな温度管理が必要となる、手間のかかる作業です。しかしそれは、豊かで深みのある香りのお茶を生み出すための手間でした。
当社では、この伝統的な焙煎方法を維持しつつ、炭火の甘く香ばしい香りを再現する技術を日々追求しています。また、通常の倍の時間をかけてゆっくりと焙煎することで、お茶が本来持つポテンシャルを最大限に引き出します。その結果生まれる豊かな風味は、焼き海苔の香りにも似ています。お茶本来の香りを活かしつつ焙煎香を加える。これこそが、我々の製品に独特の香りを与える秘訣です。
今後は、お客様の細やかなニーズにも対応が出来るよう、良質な棒(茎の部分)を選別できる唐箕電棒という機械や、光センサーによる選別が可能な色彩選別機、マイクロ派遠赤外線を使用した火入れ機を導入予定でございます。

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